도쿄, 일본--(뉴스와이어)--가까이에서 자연을 즐길 수 있는 호시노 리조트 리조나레 나스가 오는 3월 20일까지 특별한 겨울 브런치 프로그램 ‘야타이 투 팜(YATAI to FARM)’을 진행한다. 이 프로그램은 하루 1팀 한정으로 논 중앙에 설치된 특별석에서 땅속에 저장된 겨울 채소를 현장에서 조리해 맛볼 수 있는 기회를 제공한다.

리조트 내 농장인 ‘아그리 가든’에서는 연간 120종이 넘는 다양한 채소와 허브를 재배하며, 수확한 채소는 신선함을 유지하기 위해 흙 속에 보관된다. 이번 프로그램에서는 이러한 흙에 저장한 채소를 활용해 숯불에서 구운 그릴 요리를 즐길 수 있다. 눈으로 덮인 나스 산맥과 고즈넉한 전원 풍경을 배경으로 겨울에만 누릴 수 있는 자연의 맛을 경험할 수 있는 기회가 될 것이다.

‘야타이 투 팜(YATAI to FARM)’ 프로그램은 리조나레 나스의 풍부한 자연 속에서 들판의 전원 풍경과 농작물을 가까이에서 체험할 수 있는 고원형 농촌 체험 리조트의 특징을 살렸다. ‘Farm to Table’ 개념에서 착안해 부지 내 밭과 논을 활용해 ‘식탁을 농원으로 옮긴다’는 발상으로 탄생한 이 프로그램은 셰프가 아그리 가든에서 기른 채소를 야외 조리대에서 조리한 후 갓 만든 요리를 논 한가운데 마련된 식탁에서 제공한다. 일본 농촌의 전통적인 풍경을 배경으로 제철 식재료의 맛과 계절의 아름다움을 온몸으로 느낄 수 있는 특별한 식경험이 될 것이다.

특징 1. 겨울에만 가능한 ‘흙 저장’ 채소 수확 체험

리조트 내 아그리 가든에서는 1년에 120종이 넘는 다양한 채소와 허브를 재배하며 농장을 잘 아는 직원이 직접 안내하는 밭 투어를 진행한다. 겨울철 농가에서는 필요한 시기에 신선한 채소를 출하하기 위해 뿌리채소를 흙 속에 보관하는 ‘흙 저장’ 방식을 사용해 서리로부터 보호하고 일정한 온도와 습도를 유지해 오랫동안 신선함을 유지할 수 있게 한다. 프로그램 기간에는 겨울에만 가능한 흙 저장 채소를 직접 파내는 체험을 즐길 수 있다.

특징 2. 갓 수확한 채소 본연의 맛을 즐기는 그릴 요리

수확한 채소는 논두렁에 설치된 야외 조리대에서 셰프가 숯불로 간단하게 구워낸다. 숯불에 천천히 익히면 채소 고유의 단맛과 감칠맛이 극대화돼 더욱 깊고 담백한 풍미를 느낄 수 있다. 채소 그릴 요리 외에도 따뜻한 돼지고기와 뿌리채소를 푹 끓여낸 이탈리아식 전골 ‘볼리토 미스토’와 가마에서 구워낸 애플파이까지 코스로 구성되며, 모든 요리는 한 접시씩 갓 만든 요리로 제공된다.

특징 3. 하루 단 1팀 한정, 나스 산맥을 바라보는 논 한가운데에 특별석 등장(NEW)

8500㎡에 달하는 넓은 논 한가운데에 하루 1팀만을 위한 특별석이 마련된다. 추운 겨울에도 따뜻하게 머물 수 있도록 돔 형태의 텐트를 설치했으며, 텐트 외벽은 투명한 소재로 만들어져 있어 논 풍경과 눈으로 덮인 나스 산맥을 바라보며 따뜻한 공간에서 식사를 즐길 수 있다. 이 특별석은 맑고 차가운 겨울 공기와 눈부신 설경을 독차지하며 여유롭게 브런치를 즐길 수 있는 프라이빗한 공간이 될 것이다.

◇ ‘야타이 투 팜(YATAI to FARM)’ 프로그램 안내

· 기간: 2026년 1월 5일~3월 20일(평일 한정) / 오전 9:45~11:30

· 요금: 성인(12세 이상) 3200엔 / 7~11세 2700엔 / 4~6세 2400엔 (모두 세금 포함 / 숙박 플랜에 포함된 조식에 대한 추가 요금)

· 포함 내용: 농장 투어, 흙 저장 채소 수확 체험, 한정 겨울 브런치

· 장소: 논, 아그리 가든(농원)

· 정원: 한 팀 최대 4명

· 예약: 공식 사이트에서 이용일 3일 전 오후 3시까지 예약 필수

* 악천후 시에는 채소 수확 체험이 중단되며 실내 레스토랑에서 대체 메뉴를 제공

* 날씨나 채소의 수확 상황에 따라 흙 저장 채소 대신 밭에서 재배 중인 채소 수확 체험으로 변경될 수 있음

호시노 리조트 소개

호시노 리조트는 1914년 일본 나가노현 가루이자와에서 료칸으로 처음 개업해 현재는 4대째인 호시노 요시하루에 의해 큰 영향력을 지닌 호텔 매니지먼트 기업이 됐다. 일본 각 지역의 전통과 문화에 초점을 둔 유니크한 체험과 일본 특유의 환대(오모테나시; おもてなし)를 제공하며, 2005년 가루이자와에서부터 급성장해 현재 일본 국내외 70여 곳의 개성 있는 숙박시설을 럭셔리 브랜드 ‘호시노야(HOSHINOYA)’, 온천 료칸 브랜드 ‘카이(KAI)’, 스타일리시한 리조트 브랜드 ‘리조나레(RISONARE)’, 도시 관광호텔 ‘오모(OMO)’, 젊은 세대를 타깃으로 한 자유분방한 호텔 ‘베브(BEB)’, 아웃도어 호텔 ‘루시(RUCY)’ 등으로 구분 지어 전개하고 있다. 그 외의 개성적인 시설은 토마무 더 타워 by 호시노 리조트, 오이라세계류 호텔 by 호시노 리조트, 아오모리야 by 호시노 리조트, 1955 도쿄 베이 by 호시노 리조트 등이 있다.